幸福是每个人都希望得到的，但在追求的过程中，有多少人漏失了唾手可得的幸福？又有多少人身在福中不知福？很多人穷尽一生的心力追求幸福，换来的却只是白髮苍苍和一声声的唏嘘，这都是因为他们不明白幸福的真諦。
虽然财富、健康、名位、权势都是一般人所喜爱的，但这些并不等於幸福。幸福的真諦应该是「平安就是福」，能不能够平安虽然和外在环境有关係，但是决定性的关键，还是在於主观的自我心态—如果自己的心态能平安、知足，就是幸福；如果不知足，要获得幸福就很难。
真正的知足是「多也知足，少也知足，没有也知足」，这是平安常乐的基本条件。不过，「多也知足」还容易理解，「少也知足」和「没有也知足」就很难体会了。一般人大概会觉得纳闷：「东西都不够用了，要怎麼知足呢？更何况当什麼都没有时，讲知足不是很奇怪吗？」
其实，东西多不一定就能满足，因为世界上没有一样东西是真正、绝对的多，所有的「多」都是透过相对、比较而来的。而且，即使真的拥有很多，既不可能永恆不变，也不可能永远维持正面的成长。所以，当「有」的时候就应该知足，至於「少」或「没有」也是一样，因为「少」或「没有」都可能是「有」的开始。
因此，无论将来「有」或「没有」，都一样要努力，不要和别人比较、不要和过去比较、也不要和未来比较。只要活著，就要凭自己的心力来做事，如果做错了事，就要懂得懺悔、反省；如果做得不够好，就要继续努力把它做好、力求完美，以求不愧於天、地及自己的良心，这就叫做「知足」。
我常常向弟子们讲一个比喻：「不知足的人就像生活在米缸裡的老鼠，不知道自己的身边都是可以吃的米，却在米缸裡撒尿、拉屎，把米缸弄脏了，才又跳出去找东西吃。不但身在福中不知福，还糟蹋了自己的福报。」例如，虽然在禪堂裡有很好的环境供大家修行，还有老师指导修行方法，但是很多人仍然想著：「这个方法不好、这个修行场地很差、我的身体很不舒服……」，用这些藉口来拖延自己的修行，不就像是米缸裡的老鼠吗？ 因为缺乏感恩、知足的心，得到利益以后不但不会满足，而且还会嫌弃别人把不要的东西送给他们，这就是身在福中不知福。此外，我们也要常常想到，自己的福报是从过去生中带来的。所以，这一生要好好的惜福、培福，不要糟蹋了自己的福报。
一个真正知足的人，能够瞭解「进退自如」的道理。退的时候，他不会怨天尤人，也不会认为是老天瞎了眼、自己生不逢时；进的时候，他则会心怀感谢地想：「如果不是我过去修来的福报，就是别人对我太好了。因为得到许多人的帮助，我现在才能这
麼顺利，无论得多、得少我都很感激。」
所以，一个人如果不培福、惜福，却老是在享福，福报就会愈来愈少，幸福的日子总有结束的一天。一个懂得知足、惜福、培福的人，当遭逢逆境时不会抱怨，在一帆风顺时则懂得感谢，无论何时何地都感到心满意足，才是个真正幸福的人。
—本文摘自法鼓文化出版圣严法师著作《真正的快乐》